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Alimentación y comida en Gran Bretaña

Gastronomía británica -  comida tradicional y popular

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Gastronomía británica - una introducción a la comida tradicional y popular

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Postres Quesos y más
En français - Gastronomie anglaise

Una Gran Bretaña gastronómica

A pesar de que la cocina en Gran Bretaña es un arte antiguo, los platos clásicos de la cocina británica no siempre están disponibles en los restaurantes. Según estudios recientes, el actual plato favorito de los británicos es el curry, aunque no es exactamente un plato británico…

Sin embargo, la cocina británica y sus especialidades están empezando a conseguir más reconocimiento internacional del que solían tener, incluso en países como en Francia, donde las clásicas especialidades británicas como el crumble, el queso Cheddar o el Stilton son ya una delicatesen, disponibles en supermercados y también en los menús de buenos restaurantes.
Encontrar un buen restaurante inglés en Inglaterra, o un buen restaurante escocés en Escocia que esté especializado en cocina tradicional no siempre es tarea fácil. En Londres, por ejemplo, hay más restaurantes franceses e italianos que los que se anuncian como restaurantes «ingleses». Sin embargo, si encuentras un buen restaurante que sirva especialidades británicas, este no decepcionaría ni a los grandes gourmet. Para comer en sitios que sirvan buena comida tradicional británica o comida local, normalmente la mejor opción es probar en un pub o en un hotel que ofrezca comida casera.

Además, Gran Bretaña es un buen lugar para el pan. Aunque la mayoría de las personas come barras de pan producidas en masa del supermercado, esta no es en absoluto la única opción disponible. Los británicos también sienten pasión por el pan francés, especialmente por las «baguettes». Sin embargo, hoy en día la calidad de otros panes recién horneados que se encuentran en muchas panaderías británicas está a la par de los mejores en cualquier otro sitio, con una variedad mucho más amplia que en las panaderías continentales.

Platos principales

Algunos postres británicos:

Mientras que los principales platos tradicionales británicos no han ganado una reputación a nivel internacional, a los postres británicos les ha ido un poco mejor. Algunas especialidades como los trifles, crumbles y otras especialidades británicas se han convertido en comidas fijas incluso en los mejores restaurantes de Francia. Otros esperan a ser más conocidos…


Algunos grandes quesos británicos:

En un clásico menú británico, el queso se come después del postre o es su lugar, acompañado por vino dulce o de Oporto.
Quesos azules a la venta en Gran BretañaHoy en día, hay cientos de quesos diferentes disponibles en Gran Bretaña.

Dos platos populares de otros lugares…


Además de estas especialidades tradicionales, los británicos tienen muchos hábitos de alimentación muy internacionales y son aficionados particularmente a las especialidades de comida rápida italiana, china y americana.


Fotografía superior: Stonehenge



¿Cocina gastronómica británica? Seguro que es una broma...
A menudo, y de forma injusta, Gran Bretaña sufre de una reputación como un país donde la comida es mala. Desde el punto de vista de las creencias populares, los británicos viven de una dieta a base de carne, salchichas, judías azucaradas en lata, o de grasiento fish and chips cubierto de vinagre...
Se ha escrito y dicho mucho sobre los desastres alimenticios, como por ejemplo: los «chip butties»; o también sobre las calamidades culinarias como las barras de chocolate fritas (populares en partes del norte de Gran Bretaña). Recientemente, un informe oficial advirtió que el 50% de la población británica podría ser obesa para el 2040. Así que sí, un gran número de personas en Gran Bretaña no se alimenta adecuadamente o de manera saludable. Sin embargo, para aquellos que sí disfrutan de la buena cocina y de alimentos selectos, hay una amplia oferta.

Ahora mismo, Londres se reconoce como una de las capitales gourmet del mundo, y los programas de cocina de la televisión son muy populares en Gran Bretaña.
En numerosos lugares de Gran Bretaña, en los restaurantes e incluso en los supermercados, la selección y la calidad de los alimentos en venta son igual de buenas que en cualquier otra parte.
Esta página se centra en algunos de los platos tradicionales británicos más famosos.

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¿Dónde probar la comida tradicional británica?

Normalmente, las mejores opciones son los pubs tradicionales o lo hoteles que ofrecen comida casera.



 

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